美味小點心:蘋果奶酥蛋糕

作者:非凡媽

瀏覽人次:342019/09/27

天氣開始轉涼,孩子的胃也開始進入易餓狀態,於是乎,媽媽只好隨之起舞進入備戰狀態,每一刻都要能在餐桌上變出各種美味!

今天家裡食材所剩不多,只好用僅有的〝五種〞材料上桌,沒想到簡單反而帶來最多的歡呼和掌聲!看來,冷冷天、熱熱吃,什麼都會變得無比美味呢!

五種主要食材:(家中基本常備料:泡打粉、鹽、糖 80公克 和麵粉 180公克)
第一種   蘋果   2 顆
第二種   奶油 100 公克
第三種   肉桂粉    少許
第四種   蛋     1 顆
第五種  檸檬汁  1 大匙   

作法:烤箱預熱攝氏100度



1. 蘋果一顆削成2mm薄片,先放在紙巾上拭乾,再整齊放在烘焙紙上,置入烤箱五十分鐘,時間到後繼續放在烤箱半小時。(可以多做一點,是很受小孩歡迎的超天然chips零食)



2. 製做奶酥:奶油 40公克、麵粉 80公克、糖 30公克、鹽和肉桂粉少許,用手抓混合,完成後暫時放入冰箱。



3. 製作蛋糕底:
   3.1  另一顆蘋果切成1.5-2cm立方小塊,淋上檸檬汁。
   3.2  將60公克奶油、50公克砂糖完全打發,再依序加入一顆蛋和100公克麵粉與一小匙泡打粉。
   3.3  蘋果丁和麵粉糊混合均勻。



4. 在烤皿(我用了老公的玻璃便當盒) 鋪上烘盤紙,先鋪上(3)蘋果蛋糕底,再上面再灑上(2)奶酥,放入攝氏180度的烤箱40分鐘,表面呈漂亮金黃色。



5. 享用前撒上烤好的蘋果脆片就可以囉!

* 本篇文章由【家宴 佳宴 Home Party 】授權刊登,未經授權禁止轉載。

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非凡媽

非凡媽

還好生活裡有這二個孩子,人生,好像因此又重新學習一次,只是這一次的學習,更從容、更多喜悅。
我們一起在廚房裡做好吃的食物,營養的三餐,更重要的,我們還在廚房裡學到....好好過生活。
在世界趴趴走的日子,有了他們,我不孤單。不管此刻眺望的是大西洋、還是太平洋,只要一家在一起,心就是溫暖的。