【讀者投稿】萬聖節造型早餐,大人小孩都喜歡

瀏覽人次:8,2872018/10/23

作者:安莉

又到了萬聖節即將來臨的時刻,想來點特別的節慶餐點但又怕嚇到無法入口嗎?擔心眼珠,斷指,大腦餐會讓小孩們下不了手,入不了口?今年來點可愛風格的搞鬼餐,大人小孩都喜歡~

南瓜飯糰


白飯+蒸熟的紅蘿蔔泥+一點雞粉拌勻

步驟:
1.取適量飯用保鮮膜包裹後轉緊
2.用筷子壓出南瓜痕
3.注意頭頂的地方也要有壓痕才像
4.結合,貼上海苔表情即可

 
鬼鬼蛋捲壽司
 

1.飯用保鮮膜先捲成圓柱狀,用手指均勻輕壓一邊讓它成水滴狀
2.包覆海苔
3.蛋液入鍋後將飯捲放上慢慢捲起(蛋皮整個包裹飯捲一圈),重複此動作直到蛋液煎完
3.待稍微冷卻後再切片(這樣蛋捲比較不會破裂)
4.眼睛-芝麻,其他-海苔
 
蜘蛛蛋包飯
 

炒飯+蛋皮

步驟:
1.利用蜘蛛網海苔剪下的廢料包裹圓球飯,大小兩球就是蜘蛛身體,腳插上點心麵即可偽裝
2.眼睛點些美奶滋+黑芝麻即可

造型手撕麵包



調色原料:黑色-竹碳粉,橘色-紅蘿蔔粉,綠色-菠菜粉
步驟:手撕麵包出爐冷卻完成後,用溶化的黑白兩色巧克力畫上表情或圖案即可~

不藏私料理小秘訣

彩色飯糰:
利用蔬果裡天然色素來變化,將蔬果蒸熟或當燙熟後,取些許打泥或取其汁液,與白飯拌勻,即可達到色彩繽紛的效果。
黃色:南瓜,地瓜
橘色:紅蘿蔔
紅色,粉色:紅火龍果或紅鳳菜
藍色:蝶豆花
綠色:菠菜,青花菜,地瓜葉
紫色:紫薯
 
蛋皮:
打勻的蛋液裡可以加入少許的太白粉水,讓蛋皮煎製過程不容易破,後續包裹飯糰更為方便點。
 
海苔:
造型餐裡表情可是畫龍點睛的關鍵角色,海苔的挑選慎是重要,選擇壽司使用的無調味海苔片,調味海苔口味固然好吃,但剪製過程容易黏手,失敗率相對增加。海苔開封後,請使用夾鏈袋密封,冰至冷凍庫保存較不易回潮發軟,若有受潮的現象,可使用微波10秒達到除濕效果~善用尖頭小剪刀會讓海苔表情更細膩些。

* 本篇文章由【早安,想吃啥?】授權刊登,未經同意禁止轉載。

作者簡介│安莉
家中仙女級的叼民開始上小學後,為了誘食更為了不讓媽媽一早血壓升高,而破壞親子關係,日漸衍生出來一些簡單又好玩的造型餐點,傾向零模具的簡單作法,希望能讓製餐者快速出餐,
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