鮮奶酪食譜(含多種變化吃法)

作者:Ant

瀏覽人次:6972017/03/29

鮮奶酪做法來囉!這個只要有材料可說是零難度,很適合做為午後速成小點心。媽媽簡單做,孩子吃了笑嘻嘻,母子倆皆大歡喜,孩子吃了沒有笑嘻嘻也不要來打我,謝謝

我的配方分成「成人版」跟「幼兒版」差異只在有沒有加鮮奶油,恩三歲前我都沒加鮮奶油,現在他四歲已經跟我們一起吃大人版本了




鮮奶酪準備材料(成人版)

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1. 吉利丁片 ..................................... 10g

2. 動物性鮮奶油 ........................... 250g

3. 鮮奶  .......................................... 250g

4. 糖     ..........................................  20g

鮮奶酪準備材料(小小孩版)

1. 吉利丁片 ..................................... 7g

2. 糖     .......................................... 10g(可省略)

3. 鮮奶  .......................................... 350g(可用母奶或配方奶取代)

吉利丁片烘焙材料行買得到

鮮奶油不要買到植物性的那是人造氫化奶油吃了傷身

有加鮮奶油味道較濃,我自己是喜歡有加的版本

做法

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1. 吉利丁片泡冰水軟化(目的是要讓它軟化,摸起來會像隱形眼鏡)
 

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2. 鮮奶鮮奶油用小火加熱至糖溶化後再加入泡軟的吉利丁片關火千萬不要煮滾,稍微溫熱讓吉利丁可以溶化就好
 

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3. 趁溫熱倒入果凍杯或玻璃杯,冰入冰箱放到凝結就可以拿出來食用囉!

我都會讓家中小童一同參與我的手作行列,派簡單的工作給他慢慢練習
 

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看桌上衛生紙就知道發生什麼慘案

哈哈

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等奶酪凝結再舖上自己喜歡的配料就完成囉!
 

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現在是草莓季,可以舖一層草莓果醬再把新鮮的草莓擺上

有視覺加分效果,老白看到還以為我是外面買的(噗)

草莓果醬自己煮不難喔,有空可以動手試試

 自製草莓果醬食譜

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鋪上早餐的水果穀片也很好吃!
 

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我家是用這款水果穀片,上次去日本玩的時候買的
 

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恩恩很愛吃,老實說我對早餐穀片沒特別研究,

但他吃了沒有過敏起疹子,我就放心讓他吃了
 

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小羽沒得吃,只能在地上滾動XD
 

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搭上早餐的蜂蜜脆片也很好吃
 

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再來這碗是紅豆紫米湯圓奶酪,完全是走混搭風,結果意外的好吃@@"剛好冰箱有鍋紅豆紫米粥我就把它變成這碗,我常常把冰箱剩餘的食材拿來做變化,好吃就會上來紀錄,不好吃就當沒發生過XD

湯圓是之前我用糯米粉+水果的天然顏色只搓少少給恩恩吃的,因為是隨便試就沒詳細紀錄下來,可以上網搜尋湯圓食譜紫米粥之前紀錄過:桂圓紫米粥(懶人電鍋版)紅豆紫米粥煮法大同小異,紅豆跟紫米一起放進電鍋煮就行了。記得紅豆在還沒煮軟前不要加糖,不然就再也煮不軟了喔! 
 

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我做什麼恩就吃什麼,完全是養豬模式,可惜過敏體質的他不好照顧,怎麼養都不容易胖
 

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我自己最喜歡的芒果奶酪(這是去年夏天做的)原本是在costco看到有賣,6盒好像兩百多塊然後芒果放的不多
 

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自己做新鮮芒果想加多少有多少,吃得好過癮!
 

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百香果奶酪很受恩恩喜歡
 

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因為百香果偏酸,可以事先跟蜂蜜混合好再舖上奶酪

*提醒一下,一歲以下嬰幼兒不能吃蜂蜜
 

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天氣漸漸熱了,抽空可以在家試試,零廚藝媽媽也能輕易上手,重點是孩子吃到媽媽的手作點心會很開心

*本文出自【Ant】,未經授權請勿轉載

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Ant

Ant

醫學院畢業後在實驗室及醫院闖盪多年,握手術刀的資歷比握菜刀還深,卻樂於當個家庭「煮」婦,喜歡一頭栽進廚房摸索料理與點心,不用化學調味料及人工添加物是我烹飪孩子食物的最高原則。

目前育有一兒一女,照顧兩個孩子的日子總在忙碌中流逝,文字放在腦中會淡忘,唯有紀錄下來才是永恆,在此與各位一同分享家的溫度。